自创水煮牛肉

自创水煮牛肉的做法步骤

1. 第1步.

   原料加配菜

2. 第2步.

   牛肉洗干净切片，加入2勺半淀粉和适量生抽拌匀腌制备用

3. 第3步.

   娃娃菜一开二切开，用汤煮至半熟铺在砂锅面（我没用汤包，汤是我自己熬的水鸭汤）

4. 第4步.

   一层层铺上去，娃娃菜上铺辣椒圈

5. 第5步.

   铺上切好的青瓜（都是一层层铺上去）

6. 第6步.

   铺上酌了几下汤（同娃娃菜一样做法）的黄豆芽

7. 第7步.

   热锅倒油，炒香姜、蒜、花椒粒、小辣椒、八角等配料，再加两勺豆瓣酱和适量酱油、料酒熬成汁，然后倒入腌好的牛肉片翻炒约18秒（牛肉变色就熟了，不要贪火，要不然会变老，口感变韧）

8. 第8步.

   乘出炒好的牛肉铺在刚才的豆芽上面，连同炒肉的汁和配料一起倒在锅面

9. 第9步.

   加入高汤开中火煮沸（再强调一下，我的汤底是用自己煮的水鸭汤，可以换其它，我只是说出概念，大家可以按照个人口味放入）

10. 第10步.

    煮开之后就可以熄火撒入葱花，盖上锅盖焖几分钟

11. 第11步.

    完成

12. 第12步.

    再发个完成图，这是在厨房随便拍的，拍得一般，但食物是还不错啦。

13. 第13步.

    开吃咯

14. 第14步.

    底菜的味道也很棒哦