土豆烧排骨

土豆烧排骨的做法步骤

1. 第1步.

   排骨凉水下锅，加入姜片、料酒焯水…

2. 第2步.

   焯好的排骨取出，凉水冲洗干净并用厨房纸吸干水分（防止煎的时候溅油）

3. 第3步.

   起油锅，将排骨煎至两面金黄（这一步可以多加一点油，剪好之后将多余的油倒出，只留一点底油即可）

4. 第4步.

   排骨煎好后加入豆瓣酱翻炒，再加老抽调色…加热水没过排骨，加入大蒜、干辣椒、八角、桂皮、冰糖…烧开转小火煮15分钟

5. 第5步.

   十五分钟后土豆切滚刀块，加入其中，继续中小火焖十五分钟

6. 第6步.

   最后大火收汁，加盐调味，装盘…加一点葱花增加逼格…