司康--传统的英式点心，也叫英国茶饼或英国松饼，是苏格兰人的快速面包，也是英式下午茶最具代表性的茶点。它颜色金黄，味香，松软，伴有蓝莓爆浆的果浆让司康的口感相对更香甜湿润，下午茶点心不二之选。
准备好所用的材料。
将低筋面粉、奶粉和泡打粉先混合过筛。
加入细糖，拌均匀。
软化后的黄油加入到混合食材中。
用手将黄油和面粉材料搓成细砂粒状。
牛奶倒入，拌匀后用揉成面团。
加入新鲜蓝莓，揉匀即可。面团盖好松弛约30分钟。
将面团上下都垫保鲜膜，擀成约1cm厚的饼状。
用慕斯圈模具压出形状后，排入烤盘。
在面团表面扫一层打散的蛋黄液。
电烤箱提前160度预热好，预热完成提示音响后2层烤盘间隔放入，烘烤约20分钟即可。
成品
1、司康可以说是英式下午茶的主角，可以和果酱或者奶油一起食用，搭配花茶或者伯爵红茶都是非常不错的。
2、烘烤的温度和时间仅供参考，请按实际情况适当调整。