烤肠蛋饼

烤肠蛋饼的做法步骤

1. 第1步.

   200克低筋面粉、两个鸡蛋，少许盐（咸淡按自己的口味）少许糖（越细越好，提鲜用，搅拌时易融化）

2. 第2步.

   加入少许水，打蛋器搅拌更均匀，不易起泡。面汁稀释程度：用勺子挖取时能流畅滑落，方便在锅中翻转流淌为佳。搅拌好后可以试一下咸淡。

3. 第3步.

   方案一：搅拌后的面汁（一勺即可）直接加入切好的黑椒烤肠片、紫菜条，搅拌均匀。热锅少油，用大勺挖取后入锅，旋转锅内面汁，晕开成圆形。

4. 第4步.

   方案二：将调好的面汁倒入以热锅内，转动面汁成圆形，待面汁未干时，迅速放入烤肠、紫菜条（火候很重要，既能粘住，翻转时又不易掉）

5. 第5步.

   当正面蛋液变干，并出现少许气孔时，可以翻转煎烤了。

6. 第6步.

   煎烤的色泽为为焦黄为佳，焦一点会有微微脆感。

7. 第7步.

   入碟，对半切片，四份为佳，刚好一片入口。

8. 第8步.

   再配上一杯牛奶，价值完美了👌