香煎扇贝柱

香煎扇贝柱的做法步骤

1. 第1步.

   扇贝柱解冻后，撒少许黑胡椒粉和适量料酒腌制15-20分钟。

2. 第2步.

   干香菇泡发好，切成末。蒜蓉切末。青瓜切圆片。

3. 第3步.

   扇贝柱腌制好后，沥干水分，或用厨房纸吸干水分。

4. 第4步.

   锅烧热，倒入适量橄榄油，将扇贝柱倒入锅内，小火慢煎，待扇贝柱六七成熟时，倒入香菇末和蒜末炒香。

5. 第5步.

   把所有食材拨到锅的一边，倒入青瓜片稍微烧热一下，关火，青瓜片铺盘底，扇贝柱摆青瓜片上即可。