爆浆Nutella巧克力包子

爆浆Nutella巧克力包子的做法步骤

1. 第1步.

   面粉+可可粉+糖，挖个洞+酵母，+水揉成团，大概揉个4-5分钟，我是用面包机揉的，面包机的话，材料顺序按机器要求放，我的面包机是先放液体再放干的材料

2. 第2步.

   让面团发酵至2倍大，此处可以用面包机的发酵功能，或者放烤箱30度，都会比较快。室温的话冬天可能要4-5个小时，夏天可能1个小时都不用，总之一切看温度

3. 第3步.

   发酵完了就要排气，可以适当加一点面粉揉，帮助排气，揉个10分钟左右，面包机或厨师机揉都可以

4. 第4步.

   整形，分成20个剂子，擀成饺子皮大小，中间厚周围薄

5. 第5步.

   Nutella事先在冰箱里冷藏着，比较好挖球，我用挖西瓜球的工具挖的，有个窍门，面团发酵的时候我先把20个球挖好了，铺在油纸上，放在冷冻里，包的时候拿出来，就很方便不会弄的黏糊糊的

6. 第6步.

   Nutella包进皮子里，周围的皮收口拧一拧，收口朝下放。放烤箱30度醒20-30分钟左右，摸上去轻轻的拍上去空空的，就是ready了，手感应该是很柔软很轻柔的那种

7. 第7步.

   冷水上锅，火开以后蒸12分钟，关火后闷2分钟再开锅。外形看起来一般吧，味道简直了，松软略带嚼劲的包子皮，热乎乎的榛果巧克力酱心，啧啧啧