整鸡洗干净晾干水，拿个大容器，放入鸡，放盐，把鸡里里外外都揉入味，然后放鸡粉反复揉，最后到油继续揉，准备一个密封袋或者2-3个保鲜袋将鸡和容器里的汁水一同倒入袋子中，加入5-6片姜和5-6根葱，一起密封，放入冰箱6-24小时都可以越久越入味。
鸡提前取出来放半个小时回温，电饭锅底部放5-6根葱和5-6片姜，倒2-3匙油，然后把鸡连所有调料和汤汁，放入电饭锅按煮饭按钮，等跳保温后，把鸡翻个面，加1/3碗的水，再按做饭按钮，再跳保温就好了！
放凉切块，倒上电饭锅低的汤汁和姜葱，鲜味十足，咸味刚好，鸡肉还是很滑。