
方子源于Paul Hollywood(保罗),在英国烘焙界非常有名。
食材简单,用的全麦粉+生燕麦,步骤也简单。饼干酥脆麦香,有燕麦又吃不出燕麦。
可做直径6厘米的饼干约20-24个
---------------------------------------
欢迎关注个人微信公众号:rubysbakery
更多烘焙和20分钟快手餐

室温软化的黄油加白糖

搅打至蓬松(约2分钟),加入一个鸡蛋

继续搅打至体积蓬松(约1分钟)

称量所有粉类,混合均匀后,倒入到步骤3的黄油鸡蛋液里

搅拌至成团

上下垫保鲜膜压扁

用擀面杖擀薄,约5mm厚度。掀掉上面的保鲜膜,用饼干模具切饼干(圆形直径6厘米),用小铲子移到铺了烘焙纸的烤盘里。

切剩的边角料再团成团,上面铺保鲜膜再次擀薄至5mm,切成饼干。

直径6厘米的饼干24个。饼干擀薄一些烤出的成品更酥松。别弄特别厚

放入已经预热的400F(200摄氏度)烤箱里,中层,烤10分钟左右,至饼干上色边缘深色即可(注:我烤了9分钟。建议最后2分钟勤看看)

酥松的燕麦消化饼干,高纤维,低热量。美味与健康同在