有时会很执着的喜欢一种食材
任TA在自己手里千变万化出
各种各样不同的美食
最近很喜欢法式酥皮
可以做出很多不同样子不同味道的美食
今天推荐给大家的法式鲜虾堡
做法很简单
烤到酥脆的酥皮
搭配色彩和营养丰富的食材
出现在餐桌的时候
一定会为TA的颜值惊叹
虾仁加所有调料抓匀腌制15分钟以上或腌制过夜。
法式酥皮对半切开，铺在垫了油纸的烤盘上。
均匀刷上一层蛋液，再撒上白芝麻。
入预热好的烤箱200度烤15分钟左右，上色后盖锡纸防止上色过深。
不粘锅内倒一点点油大火烧1分钟烧到烫手，下入虾仁，变色后翻面，完全变色后盛出。
多余的蛋液加一点点盐打匀，倒入锅内炒至凝固后盛出。
烤好的酥皮翻面，挤上沙拉酱。
再依次放上生菜，鸡蛋，虾仁，盖上另一片酥片即可。
1.绿豆要浸泡过夜，这样不管蒸还是煮都比较容易酥烂。
2.虾仁用新鲜基围虾现剥的口感更好，可以前一天吃基围虾时预留几个，煮或煎都可以。
3.虾仁很容易熟，入锅大概只需几十秒，变色马上关火盛出，保持鲜嫩的口感。
4.酥皮隔夜从冰箱冷冻放到冷藏软化，注意不要软化过度，不易操作。
5.蛋液刷薄薄一层，不要太多，容易上色太深，刷蛋液后酥皮更容易上色，所以看到酥皮表面上色变金黄后要盖上锡纸继续烤，否则也会上色过深。
6.沙拉酱可以调味也起到粘合的作用，可以换成其他喜欢的酱料。