鲜奶冰激凌(无生蛋版)

鲜奶冰激凌(无生蛋版)的做法
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鲜奶冰激凌(无生蛋版)的食材和调料

牛奶227克
炼乳30克
蛋黄2~3个
奶油200克
细砂糖20~30克
玉米淀粉1小勺(可用可不用)

鲜奶冰激凌(无生蛋版)的做法步骤

  1. 第1步.鲜奶冰激凌(无生蛋版)的做法步骤 第1步

    牛奶、炼乳、鸡蛋黄、淡奶油、细砂糖、(淀粉可用可不用)

  2. 第2步.鲜奶冰激凌(无生蛋版)的做法步骤 第2步

    牛奶、蛋黄、炼乳放到容器中搅拌均匀。

  3. 第3步.鲜奶冰激凌(无生蛋版)的做法步骤 第3步

    搅拌好的牛奶用小火煮开,(煮时要不停搅拌预防糊锅)。淀粉一点点用奶拌均匀倒入牛奶中煮开(可不放)。关火待凉透

  4. 第4步.鲜奶冰激凌(无生蛋版)的做法步骤 第4步

    淡奶油中加入3分之一的细砂糖用搅拌器低档搅拌至鱼眼泡状。

  5. 第5步.鲜奶冰激凌(无生蛋版)的做法步骤 第5步

    在加入细砂糖的3分之一,继续搅拌至有纹路。

  6. 第6步.鲜奶冰激凌(无生蛋版)的做法步骤 第6步

    加入剩下的细砂糖加入打发至上图,放冰箱冷藏待用。

  7. 第7步.鲜奶冰激凌(无生蛋版)的做法步骤 第7步

    将冷却好的牛奶倒入淡奶油中搅拌均匀。

  8. 第8步.鲜奶冰激凌(无生蛋版)的做法步骤 第8步

    倒入容器中放冰箱冷冻,我一般都是晚上做第二天就可以吃了

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