黑蒜蛋黄酱

黑蒜蛋黄酱的做法步骤

1. 第1步.

   两个蛋黄打散，一点点加入葡萄籽油并且不停搅拌(一开始一定要一点点加入! 葡萄籽油的用量按个人喜好添加 )。

2. 第2步.

   当搅拌到比较粘稠时加入盐、苹果醋、芥末酱调味(每当蛋黄酱粘稠到不易搅拌时可加入少许苹果醋或者其他醋类，帮助蛋黄酱成型)。

3. 第3步.

   将黑蒜碾碎加苹果醋搅成糊状，加入磨碎的香菜子搅拌均匀，最后将黑蒜酱加入蛋黄酱中搅拌均匀即可 (香菜籽的香味清新，与蛋黄酱和黑蒜可以互补，建议不要忽略香菜籽）。

4. 第4步.

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