本人新疆人，对新疆街头巷尾的薄皮包子情有独钟，在我的指导下，我妈妈完成的一系列操作，我妈妈是厨房小白，不太会做饭，所以她做的很成功，说明方子很简单。当然光简单是不行的，得味道正宗！
少许开水倒入面粉中，烫面，然后再拿凉水活面，如果全开水，面是粘的。
切洋葱碎，大概指甲盖那么大，小心辣眼睛
把羊肉搅碎，如果没有绞肉机，建议剁碎，羊肉不好剔骨，建议让卖肉的小哥给剔下来
把洋葱和羊肉搅拌均匀，放入花椒粉，盐，适当加点清水，让馅更加黏糊
搅拌好的馅就是这样。
切面几子
按扁，擀开，大概手掌大，要薄一些。
当，当，当，当～包好啦～一个个大胖小子
蒸熟，出锅～
吃的时候，表面撒白胡椒面～提鲜！具好吃，隔着屏幕有没有觉得香味扑鼻👃🏻～嘿嘿，我两口一个！美美哒
馅得多，皮要薄。