听我妈说我从小都特别爱吃肉，只是肉不加配菜我就能吃一碗，虽然现在饭量不如从前，但是吃肉的热情未减。我们老家是不吃小酥肉的，朋友请吃了一次 突然有发现新大陆的惊喜之感。然后自己闷头做了无数次，也借鉴了很多方法，终于出炉了这款超美味的小酥肉啦！
把里脊肉切成小拇指粗细的条，或者片儿也行但不要太厚； 把花椒和干辣椒放锅里炒熟切记小火不要炒糊了，然后用料理机打碎（这步很关键！非常提味！）然后和其他配料拌匀（要多搅拌不要留疙瘩） 配料拌匀之后倒入准备好的肉中腌制10分钟就可以开炸啦
如果要好吃一定要复炸的。先炸至表面微黄大致也就是7分熟快递捞起，再下锅炸1分钟左右，出来就是外酥里嫩啦！我一个人把这么多吃完啦哈哈哈哈 明天再做一次
最后一步，配上各自喜欢的油泼辣子呀、或者蘸料汁啦之类之类的，其实这个步骤做下来不沾任何料味道都是足足的✌️
1.花椒和辣椒一定要炒熟打碎或者用到碾碎，有点颗粒感也没关系，不能省了这步！
2.一定要复炸！复炸！复炸！ 听话哦乖