半夜加班回家不知道吃点什么，只想吃点清淡简单的。
用的那种粉色西红柿，这种西红柿硬实，瓤比较沙，空口生吃，冰镇下拌白糖，炒着吃口感都好！
挂面我买的碱水面，这种面比普通挂面口感劲道一点，不像普通挂面一煮就软趴趴的，但也没有方便面辣么劲道，也不用煮很长时间，正常煮两三分钟就好了。
鸡蛋打散，烧锅放油，鸡蛋小火炒到半熟（鸡蛋少放点盐）盛出来
蒜切末，西红柿切小块； 锅里放油，放蒜末小火炝锅，出蒜香放西红柿，中火炒至西红柿出水
加水烧开，下挂面，一边下一边搅散，放鸡蛋，煮一两分钟，加盐出锅
蒜拍一下，皮自己就掉了
