奶黄包

奶黄包的做法步骤

1. 第1步.

   首先将酵母放入水中溶解，夏天可用冷水，冬天建议用温水，然后搅拌搅拌至融合

2. 第2步.

   将酵母水倒入面粉中加入糖用筷子搅拌，然后揉成面团，盖上表现膜发酵，发酵为原面团的2倍大，就是传说中用手指戳一个洞，面团不回缩即可

3. 第3步.

   等待面团发酵的时刻，可以做奶黄馅，首先将鸡蛋与白糖融合，不停搅拌至糖份溶解，然后加入牛奶，过筛过滤掉杂质，然后再筛入面粉，不停搅拌，然后加入黄油

4. 第4步.

   冷水入锅上锅蒸15分钟左右（成型即可），每过一段时间去搅拌一下馅，防止粘在碗底，15分钟后奶黄馅出锅放凉，待用

5. 第5步.

   面团经过一段时间也发酵的差不多了，然后再加入一点干面粉再揉成光滑面团，用刮刀分成一个一个小剂子，用擀面杖擀成圆形，包入奶黄馅，包好后需要在锅内进行2次发酵，大概过10-20分钟，馒头变大然后可以上锅蒸了。