抹茶冰心面包

抹茶冰心面包的做法步骤

1. 第1步.

   1、 先做了抹茶卡仕达奶油馅，抹茶粉，玉米淀粉，两个鸡蛋打进碗里，搅打成抹茶面糊

2. 第2步.

   牛奶加入细砂糖加热融化，在一边倒入抹茶面糊里，并且要不停的搅拌以免把鸡蛋烫熟

3. 第3步.

   抹茶糊混合好后倒进不粘锅里，用中小火加热，要不停搅拌

4. 第4步.

   直到熬成粘稠的酱的状态，加入黄油拌匀

5. 第5步.

   熬好的酱倒入大碗里，在酱的表面盖一层保鲜膜，放冰箱冷藏备用

6. 第6步.

   提前做好的中种面团加入主面团的所有材料，用后油法揉至扩展阶段

7. 第7步.

   面团放密封的盆里发酵到两倍大，拿出来分割成60克一个的小团

8. 第8步.

   搓圆后用保鲜袋盖起来松弛15分钟，然后在压扁搓圆一遍

9. 第9步.

   摆放进烤盘里，放室温高湿度的地方发酵20分钟左右，按压面包还能有点弹性，就放进提前预热好的烤箱，用上下火160°烘烤18左右至熟透，然后静置冷却

10. 第10步.

    这时候在继续做抹茶卡仕达奶油馅，300克奶油加入10克抹茶粉搅打匀

11. 第11步.

    分次加入到卡仕达酱里搅匀即可，装进了裱花嘴的裱花袋里

12. 第12步.

    面包底部搓个洞，将裱花袋插入往里边挤满奶油馅

13. 第13步.

    满满的抹茶卡仕达酱，巨满足