酸菜猪肉炖粉条是一道很好吃的东北名菜酸菜历史悠久，一直是中国大陆北方居民喜欢的一种过冬菜，市场上酸菜的种类越来越多，酸菜也由传统的手工作坊转向工业化生产，受...
酸菜切丝洗好打水焯（不然会太酸了） 锅里热油（猪油）放入花椒，八角，生姜片，葱段 炸到小料微微变黄用细漏勺捞出；
油锅里放入打好水焯的酸菜翻炒，放适量味精；炒至酸菜半熟即可；
锅里加入三大勺老汤，放入粉条（提前用凉水泡好的），五花肉（卤水里煮过的）加适量盐，鸡精，胡椒粉，一品鲜，老抽大火煮沸尝尝味道再小火慢炖3~4分钟；盛出时放点调料油，撒上葱花美味的酸菜猪肉炖粉条就做好了。
感觉不够酸的话，酸菜不用打水焯直接炒；
