土豆炖鸡块是一道以鸡肉、土豆作为主要食材，以盐，料酒，生抽，葱，油，姜等作为辅料制作而成的家常菜，口味咸鲜。
鸡剁块儿，土豆掰块儿；鸡块儿打水焯，锅里热油放入八角姜片翻炒一下，再放入鸡块儿加点老抽用中火翻炒至色泽均匀； 鸡肉盛出；
洗好锅放入适量老汤，炒好的鸡块，土豆；加入适量盐，鸡粉，味精，一品鲜，胡椒粉调味道大火烧开小火慢炖至鸡肉软烂，土豆绵软，汤汁浓郁即可；放点调料油盛出撒点大葱沫好吃的土鸡炖土豆就做好了。
土鸡是指东北农村家养的走地鸡。
