百香果是个口感很独特的水果，酸酸甜甜的，种子香脆可口。里面富含人体所需的17种氨基酸、多种维生素、类胡萝卜素、超氧化物岐化酶(SOD)、硒以及各种微量元素。
百香果具有清肺润燥、安神止痛、和血止痢的功效，对咳嗽、咽干、声嘶、大便秘结、失眠、痛经、关节痛、痢疾等症有治疗作用。可以增强人体抵抗力，提高免疫力，尤其小孩和孕妇吃了更是非常有助于身体发育和生长。
除了用百香果蜂蜜泡水喝，百香果还可以做果酱，我这次用的苹果和百香果一起熬制果酱，如果觉得只吃百香果太酸可以尝试一下这个做法，酸酸甜甜，还有苹果果肉的口感，一定要尝试一次，你会爱上她。
苹果去皮去核切小丁，放入盐水中泡15分钟，防止切的过程中苹果氧化变色。 捞出苹果放入锅中，撒入白糖静置1个小时左右，可以析出大量水分。 注:不要用铁锅熬煮，我用的不粘锅，硅胶铲
加入百香果拌匀，将柠檬挤出汁倒入锅内。
中高火熬煮至冒泡，撇去浮沫，转至中小火继续熬煮至浓稠。期间要不时翻炒果酱。熬到浓稠就差不多了。
将熬制好的果酱放入玻璃密封罐中，放果酱的罐子要消毒或者开水煮一下，擦干水分，舀勺也要干燥状态。 将密封罐倒置放凉，使之成为真空状态。
可以抹面包片，燕麦饼，直接吃也可以，酸甜可口，真的必须要尝试一下！
喜欢吃酸的小伙伴可以多加点百香果，熬制过程中可以尝一点酸甜度，过酸可再加些糖，注意接触口的餐具不要再放入锅中。