红烧肉焖鹌鹑蛋

红烧肉焖鹌鹑蛋的做法步骤

1. 第1步.

   准备材料～

2. 第2步.

   葱姜洗净切好备用～

3. 第3步.

   锅内倒入适量清水，放入鹌鹑蛋～ 大火煮开，煮至4分钟左右～ 捞出放入凉水盆中～ 剥皮装盘备用～

4. 第4步.

   五花肉洗净切至5厘米左右的方块～

5. 第5步.

   锅内倒适量清水，冷水放入五花肉，待水开煮至7分钟～

6. 第6步.

   煮好，捞出控水装盘备用～

7. 第7步.

   锅内倒入适量油，转小火，放入冰糖～ 小火熬制糖融化，色泽偏黄即可(一定要小火，熬糊熬过就发苦啦)～ 放入葱姜八角和五花肉炒匀～ 加入精盐，鸡精，十三香，蚝油，生抽，老抽～

8. 第8步.

   翻炒均匀，让肉上色～ 加入适量清水，没过五花肉(根据炖至时间倒，喜欢入口即化就多加些水)～ 慢慢倒入鹌鹑蛋～ 盖上锅盖，大火烧开转小火焖炖40–60分钟(我炖了60分钟，喜欢入口即化的口感)～

9. 第9步.

   开盖转大火收汤汁，至粘稠即可～ (留些汤汁，浇汁饭吃老香啦)

10. 第10步.

    红烧肉焖鹌鹑蛋就做好啦，盛出装盘～

11. 第11步.

    很香，好好吃～

12. 第12步.

    入口即化哦～