葱香小面包

葱香小面包的做法步骤

1. 第1步.

   除黄油外的食材，混合搅拌至扩展阶段。

2. 第2步.

   加入黄油继续搅打。

3. 第3步.

   搅拌至完全阶段（能拉出薄膜）

4. 第4步.

   整圆后发酵至两倍大。戳洞不回弹，不塌陷为宜。

5. 第5步.

   将面团整个倒出，避免拉扯断筋。轻拍排气后。

6. 第6步.

   分割成6等份。面团滚圆，盖上保鲜膜松弛20分钟。

7. 第7步.

   松弛好的面团，擀成椭圆状，翻面（光滑面朝下）再从侧边开始卷起，底部压薄，收口捏紧。

8. 第8步.

   用手搓成长条状，放在烤盘上，烤箱底层放一盘热水，进行二次发酵。

9. 第9步.

   预留出的蛋液和小葱末混合，并加入适量白胡椒粉。

10. 第10步.

    用刀片割口，并抹上葱馅。

11. 第11步.

    放入预热好的烤箱，中下层，烤20分钟。

12. 第12步.

    烤好后立刻取出，凉透密封保存。

13. 第13步.

    成品