土豆洗净去皮上下两面平整。两边放筷子下刀切片,土豆不能断。
红香肠切薄片塞入土豆缝隙中,全部塞完一个桥的形状就出来了。
洋葱彩色甜椒切碎沫备用。
平底锅放入大量色拉油大火待油温上来放入土豆桥不停的翻面淋油炸至全熟装盘。
在装盘的土豆上均匀的撒下洋葱碎彩色甜椒碎黑胡椒盐。
平底锅里留一点炸土豆的油加入香油加热到冒白烟淋在土豆桥上。完成。
盐和黑胡椒的多少决定口味的咸淡,炸土豆是关键火的大小决定土豆会不会变焦,整个土豆炸到金黄色就是最完美的时候。