海鲜面疙瘩

海鲜面疙瘩的做法步骤

1. 第1步.

   面疙瘩： 将面疙瘩的所有食材加入KitchenAid厨师机中揉成面团

2. 第2步.

   烧一锅开水，用厨房剪把揉搓好的面团剪成小鱼状

3. 第3步.

   入锅煮至面疙瘩浮出水面捞起，用冷水冲淋使面疙瘩迅速冷却，沥干备用

4. 第4步.

   海鲜处理： 将花蛤、蛏子入沸水汆烫，贝类开盖后，捞出

5. 第5步.

   挑出蛏子肉中的杂质，洗净，备用

6. 第6步.

   基围虾剪去虾须后洗净备用

7. 第7步.

   毛蟹洗净，对半切开

8. 第8步.

   切口处粘一层薄薄的面粉，备用

9. 第9步.

   烹饪： 将油倒入煎锅，开大火加热，将毛蟹的切面先煎一下后取出，再倒入葱段、姜丝，煸香后放入毛蟹、基围虾和贝类

10. 第10步.

    倒入清鸡汤，西红柿和适量的水，煮至沸腾后，转中火再煮5分钟

11. 第11步.

    加入面疙瘩和青菜

12. 第12步.

    装盘前加入盐和白胡椒粉调味即可