把瘦肉洗净剁成肉泥，加入微量小苏打（会让肉馅Q弹）、盐巴、味精调味。肉馅顺时钟搅拌均匀即可包
姜、葱、蒜、紫菜剁碎加入碗里，并添上盐巴，味精，老酒，醋，猪油备用。烧水沸腾即可煮扁食，扁食浮于水面即熟。扁食出锅前将高汤盛入碗里，扁食沥水放入调好的汤汁即可。（我老公喜欢香菜才多加的）
因为习惯原因再步骤2的基础上加了酱油，儿时的家乡味。会吃辣的加点辣椒也会很好吃的
