椒麻粉蒸肉

椒麻粉蒸肉的做法说明

1.买新鲜排骨，用清水冲洗干净
2.把小葱花椒洗净，混合切成末，越碎越好
3.在平底碗中放入腐乳（红、白均可，根据口味自选）
4.倒入椒麻、甜面酱、豆瓣、糖色、五香粉、生抽、高汤、料酒、醪糟、姜末、菜籽油调制成酱料。
5.把洗净的排骨放入平底碗中，与酱料拌匀，并研制15min。
6.加入米粉，自选不同口味的。
7.如若加入米粉后很干，可适量加一些水，最好有一些汁，这样蒸出来才会更软糯。
8.放入蒸屉，蒸40min即可。
9.拿出菜品，倒入辣椒油或者麻油，撒上葱花即可。