梅花汤饼

梅花汤饼的做法步骤

1. 第1步.

   1.将白梅花与檀香木加入160克清水烧开，浸泡10分钟后，将梅花滤出，留茶汤放凉备用。

2. 第2步.

   2.另取白梅数朵，用沸水泡开后滤出花朵备用。

3. 第3步.

   3.将400克面粉均匀分成二份，各放入一盆中，其中一份加入1克红曲粉

4. 第4步.

   4.面粉中分别加入步骤1的梅花茶汤，揉成光滑的面团后，将面团醒30分钟。

5. 第5步.

   5.将鸡腿放入锅中，加入适量清水，放入姜片和葱段。大火烧开后，转小火慢煨40分钟。

6. 第6步.

   6.将熬好的鸡汤滤出调入适量盐调味备用。

7. 第7步.

   7.将醒好的红面团，分成2等份，擀成面饼，在一张面饼上铺上泡好的白梅，然后再覆上另一张面饼，用擀面杖擀成一张饼，白面团依此做法做成白面饼。

8. 第8步.

   8.取一梅花模具，压出红白梅花，放开水中煮熟备用。

9. 第9步.

   9.将煮数的梅花面饼放入鸡汤中，一碗诗意浓浓的梅花汤饼就做好了。