豌豆虾仁蒸蛋-中餐厅同款

豌豆虾仁蒸蛋-中餐厅同款的做法步骤

1. 第1步.

   将4只鸡蛋，一小勺淀粉，少许盐，250毫升温水全部倒入碗中，充分搅拌均匀。

2. 第2步.

   将混合好的蛋液用漏勺过滤至合适的碗内即可。

3. 第3步.

   包上保鲜膜，用蒸箱100℃蒸20分钟。

4. 第4步.

   趁着蒸蛋羹的时间来做浇头。虾仁每个都用刀在背上划开

5. 第5步.

   锅内加水，虾仁放入煮至变红即可。

6. 第6步.

   锅内重新倒水，放入豌豆煮熟，放入之前煮好的开背虾仁。

7. 第7步.

   另一边快速的制作水淀粉，加入淀粉，少许盐，水搅拌即可。

8. 第8步.

   加入水淀粉和鸡汁，再继续翻炒即可出锅。

9. 第9步.

   这个时候蛋羹也蒸好了，可以看到表面非常的光滑平整，简直是好看极了！

10. 第10步.

    最后只要将浇头放上蒸好的蛋羹上就完成啦。