口袋面包

口袋面包的做法步骤

1. 第1步.

   将材料除了盐之外全部混合均匀。另外，液体油要跟水一起加进去，如果最后才加会很难跟面团融合。全麦粉可提前和水按1：1比例混合发酵2-3小时再加入其他材料，可使口感更好。当粉状和液体混合均匀后由慢速改为快速打面。

2. 第2步.

   这种状态还不行，全麦粉打出膜的时间会比较长

3. 第3步.

   拉出手套膜才倒入盐

4. 第4步.

   加盐后改为慢速打面，打至盐搅拌均匀能拉出手套膜后，整团面取出，整理表面圆滑，盖保鲜膜松弛15分钟

5. 第5步.

   将大面团分成是70克一个的小面团，搓成圆形，每个不能搓超过十秒，必须轻轻搓，面团过湿可加玉米油辅助。继续松弛15分钟

6. 第6步.

   铺上面粉，轻压一下，擀平，必须要平整

7. 第7步.

   擀平后，90度换个方向轻轻甩成圆形

8. 第8步.

   不用发酵直接送进烤箱上火200度，下火170度，烤六分钟后转个方向烤三分钟

9. 第9步.

   烤到中间鼓起来，上图是标准

10. 第10步.

    在上面剪出一个大口，往里面塞入青菜青瓜和鸡肉条，再往里面挤入板烧酱，完工！