前两天金鲳鱼干刚刚晾晒完成，金鲳鱼是非常具有营养价值的鱼类产品，益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，今晚的菜谱已经想好了，先来一个清蒸金昌鱼干试一下，加上五花肉，金鲳鱼的油脂和五花肉碰撞起来，我家小孩连吃2碗米饭，吃的停不下来。在不知道买什么菜的时候翻找冰箱把金鲳鱼干掏出来，清蒸一味，实属佳品！
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准备好材料：金鲳鱼干、五花肉、生姜大蒜、干辣椒
切下一半鱼腩部分，清洗干净
清洗干净后，将鱼腩部分，切下一小块
五花肉切粒、生姜切丝、大蒜拍扁，干辣椒切断
将五花肉腌制起来，放进姜丝干辣椒和蒜头，加入盐和生抽搅拌均匀
腌制5分钟后，放进碟子铺底，把金鲳鱼干铺放在上面加几条姜丝点缀
冷锅热水，水开后，放进锅里面蒸大约10分钟左右
超级下饭的金昌鱼干就这样完成啦~
1.金鲳鱼是一种营养值非常丰富的鱼类品种，晒成甘营养成分还是在的，只是这样会比较好保存
2.金鲳鱼干放到冰箱冷藏库里面保存