茄子滚刀切偏条状，蒜，肉切沫，青椒切小丁
油烧热后肉沫煎至微黄，加入茄子翻炒，茄子变软后加入生抽，老抽翻炒，加入青椒丁，盐翻炒炒至茄子里面的水出来有汤汁准备起锅前加入蒜末翻炒几下出蒜味即可
茄子去皮会好吃点，记得挑细的茄子，茄子切完后可放在水中泡一会出现淡棕色水茄子会更好吃，记住记住记住：蒜末是灵魂！！！
