凉拌蒜香鲜蚵

凉拌蒜香鲜蚵的做法步骤

1. 第1步.

   准备好食材,我们来动手烹调凉拌蒜香鲜蚵喽。

2. 第2步.

   将鲜蚵以沇水方式淘洗干净,沥去水份后,加入盐调味。

3. 第3步.

   洒上少量的米酒去腥。

4. 第4步.

   淋上少量的小磨坊蒜风味油,取代油脂和蒜头的使用,方便又快速,能让蒜味更浓郁。

5. 第5步.

   加入小磨坊白胡椒粉调味。

6. 第6步.

   拌匀食材之后,加入树薯粉稍拌,不需要让树薯粉化开。

7. 第7步.

   煮小少量的水,水滚后将一颗颗裹粉的鲜蚵放入汆烫,待水温一沸即可捞出。

8. 第8步.

   捞出沥干水份,这样会让鲜蚵吸附调味。

9. 第9步.

   青葱洗净,切去根部后切成葱花,放入料理碗中。

10. 第10步.

    红辣椒洗净,切小段放入料理碗中。

11. 第11步.

    淋上小磨坊蒜风味油拌匀就完成喽~