爆浆珍珠蛋糕

爆浆珍珠蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   6寸模具一个

2. 第2步.

   底部铺油纸 更好脱模

3. 第3步.

   40克玉米油 烧温热后晒入低筋面粉 搅拌成如图所示

4. 第4步.

   三个蛋黄打散 依次加入 红茶液 奶粉 白砂糖 搅拌入下图👇

5. 第5步.

   光光滑滑

6. 第6步.

   蛋清 加入适量白醋 低速打成如图的样子

7. 第7步.

   40克白糖粉分三次加入 打到可以有三角勾

8. 第8步.

   将打发好的蛋白 分三次加入蛋黄液中 用切拌的手法搅打均匀 不要过度搅拌

9. 第9步.

   预热烤箱 160度 烤30分钟 个人根据烤箱性能酌情加减

10. 第10步.

    珍珠 这个是自己做的 也可以买现成的

11. 第11步.

    偷个图 来自微博 懒 奶油奶酪搅打

12. 第12步.

    加入 奶粉 淡奶油 白糖粉 搅打 不要过度打发 要有一定的流动性 不然就不会爆浆啦～

13. 第13步.

    蛋糕胚 加奶盖 加珍珠就做好啦 ❤️ 这个有流动性 会爆浆

14. 第14步.

    这个是多打了一下 好造型 看个人情况选择 这个奶油稳定性更好