镜面酸奶慕斯

镜面酸奶慕斯的做法步骤

1. 第1步.

   将吉利丁片剪成小块，放入冷水中泡软

2. 第2步.

   准备一个空碗，倒入酸奶和糖粉，搅拌均匀。

3. 第3步.

   准备一个锅，里面放入热水，将泡吉利丁的碗放入热水中，隔水加热融化。

4. 第4步.

   将吉利丁溶液倒入酸奶糊里，搅拌均匀。倒入柠檬汁搅拌均匀。

5. 第5步.

   打发奶油，将奶油打发到能够立起尖尖角，然后将吉利丁酸奶糊和奶油混合均匀。

6. 第6步.

   最后准备一个自己喜欢的膜具，将制作好的慕斯糊倒入膜具中，放入冰箱冷冻4小时以上。

7. 第7步.

   开始制作镜面。将吉利丁片放入冷水中泡软。

8. 第8步.

   准备一个锅，倒入水，白砂糖，炼乳搅拌加热至沸腾，关火，离火。

9. 第9步.

   将烧好的糖水倒入白巧克力中，加入泡软的吉利丁一起搅拌均匀。

10. 第10步.

    准备一个自己喜欢的颜色的色素，拿牙签一点点的加入到淋面糊中。

11. 第11步.

    调制好的淋面糊需要过筛3次以上。降温到35°~40°左右就可以浇在蛋糕上。

12. 第12步.

    最后准备自己喜欢的盘子，水果等，摆出自己喜欢的样子，完成！