生肉包馅

生肉包馅的做法步骤

1. 第1步.

   将上肉剁烂放入精盐、反复挞至起胶。

2. 第2步.

   将全部味料放入，再加入切粒的湿茹和葱白，拌至均匀，然后加入生粉拌匀，最后加猪油便成生肉包馅。 【生肉包】 中粉或低粉750克 白砂糖75克 酵母3.5克 水360克 玉米油20克 (生肉包馅450~600克) 做法: ①将所有材料混合揉至光滑，30度发酵60分钟。 ②充分排气，分成30克小剂子(共38个)，擀成圆形面片，包入肉馅，收口。 ③发酵约30~45分钟左右，水开上锅，大火蒸15分钟。

3. 第3步.

   生肉包~