广式椰香奶黄月饼

广式椰香奶黄月饼的做法步骤

1. 第1步.

   将转化糖浆，椰子油和枧水一起用单抽搅拌均匀 全部混匀哦，不要化几圈了事

2. 第2步.

   饼皮中的粉类，过筛至上一步的混合物中

3. 第3步.

   用刮刀翻拌至看不见干粉，混合均匀成一个饼皮面团

4. 第4步.

   用保鲜膜包好醒发两小时备用 （天气很热时可以放冰箱醒发，拿出来稍微揉捏下即可使用）

5. 第5步.

   接下来是椰蓉奶黄馅部分，将材料都准备好

6. 第6步.

   将全蛋液、细砂糖、牛奶/椰浆、淡奶油和馅料里的粉类一起混合均匀

7. 第7步.

   混合的粉浆倒入锅中炒至如如中浓稠发粘的状态（最好使用不粘锅哦，我是电陶炉火力小就直接用的加厚奶锅，经验不足不要学我呀）

8. 第8步.

   上一步的状态加入黄油再继续炒至报团的状态即可

9. 第9步.

   奶黄馅趁热加入椰蓉与蔓越莓（葡萄干也OK，都很好吃）拌匀～

10. 第10步.

    拌匀之后入冰箱冷藏备用哦（如果赶时间可以将馅料铺薄入冷冻快速降温）

11. 第11步.

    在这之前把烤箱预热200度，将馅料每32g/个分剂，饼皮按18g/个，分别搓圆备用

12. 第12步.

    开始包啦～将饼皮在手心按成饺子皮状，放入馅料

13. 第13步.

    用虎口的位置均匀向上推合收口

14. 第14步.

    模具中撒一层玉米粉防粘（不要多哦，撒一圈然后磕下模具）快速压制花纹

15. 第15步.

    全部压好之后放进预热好的烤箱，200度5分钟定型

16. 第16步.

    出炉刷薄薄一层蛋液再次入炉170度10～15分钟 （蛋液是一个蛋黄加一勺水调匀使用）

17. 第17步.

    出炉太香了，晾凉密封保存回油后享用。

18. 第18步.

    写着写着～好想吃啊！(๑˘ ڡ ˘ )

19. 第19步.

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