火龙果桃花面包

火龙果桃花面包的做法
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火龙果桃花面包的做法说明

撸着火龙果面包,揉面团时想:颜色好艳啊,招桃花啊。。。叮!主意来了,参考桃花酥的造型,一定很美!
方子其实和我的另一个椰蓉面包方子完全一样,只是把牛奶换成了火龙果汁。另外由于火龙果烘烤时会变色的原因,烘烤时要在5分钟时加盖锡纸。
所以本方子的步骤就不详细写了,仅重点讲解桃花的整形。其他步骤请读我的椰蓉面包的方子哦。
如不喜椰蓉,请自行替换哦,红豆沙、白莲蓉等等随意
此方子可做8个面包

火龙果桃花面包的食材和调料

鸡蛋1个
火龙果(根据蛋重量调整)鸡蛋+火龙果汁=175克
30克
高筋面粉(金像)250克
3克
酵母3克
黄油25克
椰蓉馅:
黄油35克
35克
全蛋液25克
椰蓉65克

火龙果桃花面包的做法步骤

  1. 第1步.火龙果桃花面包的做法步骤 第1步

    火龙果果肉入主锅,10秒速度8打成泥,然后用滤网滤出种子,仅留火龙果汁

  2. 第2步.火龙果桃花面包的做法步骤 第2步

    【图是普通椰蓉面包的图,懒,直接复制过来了,只是用火龙果汁替换牛奶,其他都是一样的】

  3. 第3步.火龙果桃花面包的做法步骤 第3步

    【直接复制我的另一个椰蓉面包的步骤过来了】

  4. 第4步.火龙果桃花面包的做法步骤 第4步

    揉好的面团放入盆中,盖保鲜膜发酵至两倍大。

  5. 第5步.火龙果桃花面包的做法步骤 第5步

    【直接复制我的另一个椰蓉面包的步骤过来了】

  6. 第6步.火龙果桃花面包的做法步骤 第6步

    接下来整形: 面团分成每个60克,滚圆,用保鲜膜盖好,松驰10分钟 椰蓉馅做好,分成每个20克的小球

  7. 第7步.火龙果桃花面包的做法步骤 第7步

    面团擀扁,包入椰蓉,捏紧。按扁后,用剪刀平均剪5刀

  8. 第8步.火龙果桃花面包的做法步骤 第8步

    剪好后如图

  9. 第9步.火龙果桃花面包的做法步骤 第9步

    用手指捏出花瓣的形状,要捏紧哦!

  10. 第10步.火龙果桃花面包的做法步骤 第10步

    花心沾一点点水,沾些白芝麻做花芯 造型完成后,放入烤盘进行二次醒发

  11. 第11步.火龙果桃花面包的做法步骤 第11步

    上下火180度,放烤箱中下层,烤15分钟。第5分钟时加盖锡纸,防止上色过深

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