韩式拌饭🍚Bibimbap

韩式拌饭🍚Bibimbap的做法步骤

1. 第1步.

   先煮饭。白饭、糙米饭、燕麦饭、杂粮饭…随你喜欢。（图片来自网络）烧一锅热水准备焯菠菜。

2. 第2步.

   胡萝卜切丝炒熟或微波炉中高火加热2分钟，加酱油和一点芝麻油拌匀。菠菜洗净，入开水焯一会儿。熟了以后取出切成小段，这样吃起来比较方便。

3. 第3步.

   不粘锅烧热加油，炒香蒜蓉，同时入西葫芦和香菇炒至焦黄，加酱油、适量胡椒。出锅后可以拌入一点点芝麻油调味。

4. 第4步.

   锅烧热，倒入牛肉馅炒。炒至水分蒸发后加两撮盐、料酒继续翻炒至水分收干。起锅前加适量鸡精和黑胡椒。也可以用现成的卤牛肉或别的肉类，撕碎后更好拌饭。

5. 第5步.

   最后就是组装。饭少或是碗小的话让饭集中在碗底中心，堆高一点没事，周围留出一点空间放菜。全部摆好后中心放上一小勺韩式拌饭辣酱，额外淋另一些芝麻油，加一点花椒油/芥子油更提味。

6. 第6步.

   自己吃的时候我全程是不洗锅的。蔬菜一起炒，菠菜单独煮。盛出后直接在原来的锅里加热撕碎的卤牛肉。然后加入米饭、辣酱、芥末dressing、韩国辣椒粉铲开，最后加入蔬菜炒匀即可。