冰皮月饼，冰冰凉凉，非常的好吃，无论是小孩老人都可以吃。
我奶奶已经快90了，就剩了两颗牙齿，我第一次做的时候就想着奶奶能不能吃。然后带回家给奶奶吃，她竟然可以吃，说特别好吃，能嚼烂，很高兴奶奶可以吃到我做的甜点。(﹡ˆᴗˆ﹡)♡
这款月饼非常简单，易操作，如果没有色素，可以直接做也是可以的，颜值也很高。
先做紫薯馅 两个紫薯去皮洗净，切成小块，放蒸锅蒸熟。
蒸熟之后压烂，然后加入纯牛奶，翻拌均匀，软软的湿湿的就可以了。
做冰皮 找一个干净的大玻璃碗，放入冰皮预拌粉。
倒入等量85度以上的热水，用刮刀拌匀，放凉后备用。
先把拌好的冰皮放冰箱冷藏。然后把紫薯馅搓成25g的球，12份，盖上保鲜膜备用。
取出冰皮，取一小块加入一滴食用色素，揉匀。
把白色冰皮摊平压扁，再把蓝色的冰皮随意的铺在上面，像图中一样，正反面都铺上。
然后将皮卷起来
对折一下，搓成长条，在对折一下搓成长条。
然后均匀的分成小剂子撮圆，按扁包入紫薯馅
用虎口将它包严
最后用月饼模具压出形状就可以了。为了提现蓝白色的天空形状，将带花型的一面朝下放即可
高颜值
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1、我这里用的是紫薯馅，大家可以换成豆沙馅，也是很好吃得。
2、这个预拌粉比较简单省时，新手也可以一次成功。