酱鸭舌

酱鸭舌的做法步骤

1. 第1步.

   将300克鸭舌放入网兜，网兜入主锅，卡住，加水至网兜的一半，设置5分钟，50度，速度5。清水冲洗干净，将鸭舌放网兜沥干备用。

2. 第2步.

   将鸭舌，2片姜，20克冰糖，30克料酒，30克生抽，5克老抽，八角桂皮香叶干辣椒各一，150克水，放入主锅。设置23分钟/Varoma/反转/速度小勺。

3. 第3步.

   剩3分钟的时候，打开量杯盖，收汁。

4. 第4步.

   设置3秒/反转/速度2.5上色。

5. 第5步.

   起锅盛盘即可享用。