棉花蛋糕🍰（6寸）

棉花蛋糕🍰（6寸）的做法步骤

1. 第1步.

   油微沸60℃（手摸油盆微烫），倒入过筛的低粉和泡打粉拌均放凉 进入第二步分蛋

2. 第2步.

   4个鸡蛋、蛋清蛋黄分开 1个全鸡蛋、倒入蛋黄

3. 第3步.

   蛋黄+牛奶+盐 拌均 倒入低粉拌均

4. 第4步.

   1.蛋清+糖（分2次倒入）+柠檬汁（去蛋腥） 2.打发至打蛋器提起有大弯即可，不用打发过硬，蛋清过硬难拌均 3.加入步骤3蛋黄糊（分2~3次加入）拌均不要过度搅拌 4.倒入模具

5. 第5步.

   预热150℃ 提前放入装有水的烤盘（水一次放足，烤中不用打开加入） 水浴法烤制 60~70分 温度仅供参考，烤箱不同 我烤65分

6. 第6步.

   烤了50分钟的样子

7. 第7步.

   拿出烤箱放凉