潘氏凉拌苦瓜

潘氏凉拌苦瓜的做法步骤

1. 第1步.

   准备新鲜的苦瓜一根，洗净后从中间切开，用勺子出去瓜瓤和子（去除的越干净苦味约淡）

2. 第2步.

   葱蒜切片待用……

3. 第3步.

   清理过的苦瓜切片待用……

4. 第4步.

   开火做水，水开后将切好的苦瓜下锅，待水再次滚开后加入少许盐，继续煮至苦瓜变色，捞出装盘……

5. 第5步.

   将切好的葱、蒜摆放在苦瓜上，加入适量的蚝油、少许味精……

6. 第6步.

   做锅烧油，放入花椒、红辣椒，烧出香味关火……

7. 第7步.

   将烧好的油浇至配料上，香味扑鼻，搅拌均匀即可食用。