佛系吐司

佛系吐司的做法
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佛系吐司的做法说明

在西餐店干活时看他们做的
当时觉得真神奇
可以做香香的吐司
我做的就差远了
嘿嘿嘿
方子记录下吧
我做的成功率还是有的
没有店里的好吃罢了
手残党不会照照片 不接受任何批评:)

佛系吐司的食材和调料

高筋面粉1000g
200g
12g
改良剂3g
酵母10g(冬天再加5g)
奶粉50g
鸡蛋4个
330g(面粉不同可减少,适量适量 )
黄油100g

佛系吐司的做法步骤

  1. 第1步.佛系吐司的做法步骤 第1步

    除了黄油全部放入盆中 揉成一个面团 对好久没做了 觉得水有点多 再说一遍 水适量!!!!! 可以换成牛奶 佛系吐司

  2. 第2步.

    个人认为 放置十分钟 更好揉呦

  3. 第3步.

    揉的差不多了可以放黄油 因为我是手揉 黄油直接从冰箱里拿出来用就可以啦 说是降低温度 再揉再揉~ 羡慕有厨师机的宝宝们 哭叽叽

  4. 第4步.

    觉得出手套膜了就可以整形啦 由于我没有厨师机 又觉得揉着太累了 总是将就将就就结束了 可以参考一个手揉的方子 http://www.xiachufang.com/recipe/100442711/

  5. 第5步.

    整形后发酵至8分满就可以烤了 想要直角边的可以大发发 顶盖了就可以烤了呦

  6. 第6步.

    上下200度 40分钟 在家里烤的总会烤的大了点 店里40分钟出来正好 烤箱问题吧 额这个大家酌情35分钟我觉得是熟了 不熟不要打我 谢谢

小贴士

方子是店里的量
家里用减半 大概250g粉,一个450的吐司盒
手残的我算是成功了,毕竟手套膜是没有的,大馒头可以考虑一下,有条件的建议用厨师机
嘿嘿嘿
这个方子也可以用来做汉堡热狗肉松沙拉的面包
在店里都吃过
比较万能吧
没有什么太大的讲究啦
毕竟我是佛系美少女

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