菠萝包

菠萝包的做法步骤

1. 第1步.

   面团揉到拓展阶段或者完全拓展阶段，进行一发。 取出发酵好的面团，排气，分三份，滚圆，盖保鲜膜，松弛15min（我懒得等，就省略松弛的步骤了）

2. 第2步.

   ★酥皮部分 🛠工具：打蛋器+硅胶刮刀 黄油软化，打蛋器打到发白，倒入细砂糖，奶粉，搅匀 再加入全蛋液，搅匀至完全融合

3. 第3步.

   倒入低粉，用刮刀拌匀

4. 第4步.

   做好的酥皮冷藏十几分钟就好，太久了酥皮会变硬（感觉太硬的话室温放一会儿就好了）

5. 第5步.

   按配方量，把酥皮分成三份

6. 第6步.

   下面开始“爬”酥皮啦～

7. 第7步.

   手掌沾点粉，防沾

8. 第8步.

   如图

9. 第9步.

   如图

10. 第10步.

    如图

11. 第11步.

    如图

12. 第12步.

    如图

13. 第13步.

    最后的整形——刷蛋液

14. 第14步.

    如图

15. 第15步.

    划完格子，面团上喷点水，进行二发

16. 第16步.

    烤箱提前预热。180℃烤20min左右

17. 第17步.

    菠萝包刚出炉吃口感极佳，吃不完的密封放冷冻，吃之前提前拿出室温自然解冻，烤箱预热150度，烤几分钟

18. 第18步.

    “jiang jiang”~

19. 第19步.

    我的纸托大了，所以面包有点扁 （估计分两个烤出来就圆圆高高胖胖了）

20. 第20步.

    刚出炉的超好吃！！ 里面松松软软，外面酥酥香香 再搭配一杯奶茶～☕️ （个人非常喜欢 牛奶：红茶水：咖啡=1：1：1 的搭配）