南瓜馒头（高筋面粉

南瓜馒头（高筋面粉的做法步骤

1. 第1步.

   将老南瓜洗净切成块状放蒸架上蒸熟，15分钟左右

2. 第2步.

   南瓜蒸好后放置温热，取南瓜泥、酵母粉、高筋面粉、低筋面粉放入厨师机揉至光滑面团（南瓜泥要分多次放入，防止一次放太多，南瓜泥的含水量非常大）面团整成圆形覆盖保鲜膜常温（26度）发酵一个多小时至两倍大，表面光滑可以看见气泡

3. 第3步.

   排气二次整形后放入蒸笼二次发酵35分钟，大火蒸20分钟关火焖3-5分钟开盖出炉（冷水下锅

4. 第4步.

   成品组织非常好，特别扎实