
放假回家发现我爸居然买到了30年的陈皮!立刻做陈皮豆沙试试

红豆提前一天取出,泡一晚 忘拍了,这次用的是两种不同大小的红豆,口感更丰富

第二天取出砂锅,冷水大半锅,放入泡好的红豆和陈皮,水开后,陈皮也软了,取出,切碎,再放入

等水少了一半多(大约1.30小时) 加冷水,至大半锅,继续熬,2个小时, 依个人喜好加入冰糖,和熬制时间

因为大的红豆和小赤豆成熟度不一,所以口感更丰富,不喜欢的,可以只加小赤豆,并且在第一次水开后捞出,搅拌机打碎,这样的话在熬煮时要时时搅拌~
陈皮是灵魂,这次用的30年的陈皮,真真儿是不一样!
这次熬煮时基本没管火,但是没有糊锅,砂锅好就好在这里,还有保温效果,并且煮好后,晚上再加热下,不放冰箱,夏季第二天都不会坏