雪蛤，学名叫“东北林蛙”，是我国著名的经济蛙种，因其在寒冬中可冬眠长达五个月之久，因此又得名“雪蛤”。 是名贵的补品，具有“滋补益精、养阴润肺、补脑益智”等功效。《本草纲目》记载：雪蛤味甘咸、性平和。具解虚痨发热、利水消肿、补益等功效，尤益产妇。中国药典记载其具有补肾益精，养阴润肺等功效。对于治疗更年期综合症有较好的疗效，可以改善心悸失眠、头晕、疲乏、心情烦躁等症。
用矿泉水浸泡一小根雪蛤直至泡发成絮状物。建议晚上泡，一晚上即可。
第二天泡发的样子。成这种絮状悬浮物。说明已经泡好。一小根就可以泡这么多。喝上一天没问题。
锅里放入洗净的大枣和银耳。
如果担心有腥味可以放入少量姜丝。
一定要在冷的纯净水中放入雪蛤开始熬煮。锅开后5-10分钟即可食用。