烧茄子

烧茄子的做法步骤

1. 第1步.

   茄子洗干净打皮

2. 第2步.

   切滚刀块

3. 第3步.

   一碗清水浸泡一会捞出

4. 第4步.

   放入半碗面粉（茄子多的话就放一碗面粉），用筷子搅动让茄子均匀的粘上面粉

5. 第5步.

   裹好面粉把多余的面粉抖一抖 这样炸之后的油就不会很多渣渣了

6. 第6步.

   锅内多放一点油，把裹好的茄子放入锅内，炸之金黄捞出

7. 第7步.

   准备汤汁，碗内放两勺一品鲜酱油，一勺盐，半勺鸡精，适量淀粉，适量葱花蒜末和少许得水

8. 第8步.

   锅留底油，放入胡萝卜尖椒爆香

9. 第9步.

   放入调好的汤汁

10. 第10步.

    放入茄子翻炒至汤汁粘稠就可出锅。