| 酱汁 | 步骤1 |
| 现压鲜面条 | 3两 |
1.调麻酱汁 芝麻酱3勺、水3勺、生抽2勺、红糖1勺、醋1勺、蒜头2瓣，搅拌混合均匀。 （觉得浓稠，或者想味道更香一点，可以加芝麻香油1勺）
2.煮面 水开之后，放少许盐、几滴油，再下面条，这样煮出来的面条更劲道爽滑。 煮面条的水一定要多，宽汤煮面。捞出后，甩掉水分，浇上酱汁即可。
醋：可以用陈醋、香醋、白醋都可以；
糖：红糖优于冰糖粉、优于白糖；
生抽：可以用蒸鱼豉油或蚝油代替，如果酱汁太浓，可以加少凉开水、不要加热水。
辅料：还可以加上地方特色的香椿末、芽菜碎、雪菜末等。