红烧猪蹄

红烧猪蹄的做法步骤

1. 第1步.

   洗干净，准备好材料

2. 第2步.

   烧一锅水，放入生姜葱结水开后，放入猪蹄焯水

3. 第3步.

   血沫都煮出来后捞出

4. 第4步.

   凉水冲洗干净

5. 第5步.

   沥干

6. 第6步.

   开火，倒入适量食用油，放入白糖或者冰糖，炒糖色

7. 第7步.

   小火烧到冒泡

8. 第8步.

   放入猪蹄，再放入香料一起翻炒。

9. 第9步.

   放入猪蹄，根据上色情况适量加入老抽

10. 第10步.

    此处要换珐琅锅炖1小时以上 或者高压锅15分钟左右。 换锅后加水没过猪蹄

11. 第11步.

    大火烧开后，加入料酒

12. 第12步.

    转小火 焖

13. 第13步.

    用筷子戳软烂程度，加耗油，盐，少量生抽

14. 第14步.

    大火收汁

15. 第15步.

    撒葱花出锅

16. 第16步.

    开吃。 满满的胶原蛋白噢！