鲜甜软嫩的鸡肉，以香料腌制入味，具有去腥提味之效，再以椰浆作为基底酱煨煮，以肉桂增香，棕榈糖释出咸甜风味，搭配一碗香甜Q弹的泰国长米饭，餐桌扫盘料理又一道！
| 鸡腿切块 | 800克 |
| 小磨坊椰浆 | 250毫升 |
| 色拉油 | 30毫升 |
| 水 | 200毫升 |
| 红葱头 | 30克 |
| 中筋面粉 | 80克 |
| #腌鸡料 | |
| 红葱头(或以洋葱替代) | 30克 |
| 蒜头 | 10克 |
| 紅辣椒 | 10克 |
| 姜 | 20克 |
| 小磨坊姜黄粉 | 15克 |
| 小磨坊小茴香粉 | 5克 |
| 小磨坊紅辣椒粉 | 5克 |
| 盐 | 3克 |
| #调味料 | |
| 棕梠糖(椰糖或砂糖) | 5克 |
| 盐 | 5克 |
| 小磨坊肉桂粉 | 3克 |
腌鸡料用搅拌机蘑碎
约腌鸡腿块20分钟.沾面粉备用.
准备煎锅放入色拉油煎鸡肉两面上色.
再加入红葱头.棕梠糖.肉桂粉.盐.炒匀加入水煮开后转小火煮至香味.
最后加入小磨坊椰浆煮至鸡肉变软既可.